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三餐这样吃可以抗疾病增体能,钟南山:关于健康饮食的两大忠告!

84岁的钟南山1936年生于南京,60多岁时他就已经坚守在抗击非典的一线,如今17年过去了,他依然在新冠疫情面前战斗,身体健硕神采奕奕,不管怎么看都不像一个年近90岁的老者,日前钟南山公布了自己的健身秘籍,现在他的饮食秘密也被公布出来。钟南山表示,健康饮食有两大原则,一个是“食不过饱”,另一个是“早餐要吃好”。

作为一个生活在广州的人,钟南山对粤菜情有独钟,特别是清蒸鱼。而他的早餐更是吃得相当丰富,一个蛋黄,好几个蛋白,两片加了芝士的面包,两个橙子,加了全麦饼干的牛奶,再加一碗红豆粥!太能吃了,吃的太非常多样!钟南山说,这就是他每天保持精力充沛的独家秘诀!

三餐这样吃可以抗疾病增体能,钟南山:关于健康饮食的两大忠告!

关于健康饮食的两大忠告

“食不过饱”、“早餐要吃好”,一直以来都是钟南山坚持的两大饮食原则。对于这两大原则他有着自己的理解。

第一,“食不过饱”。钟南山认为,人不能一日三餐每顿都吃太饱。“我之前听到过一种说法,说人一生只能吃九吨食物,谁先吃完谁就死掉,这不完全对,但也有些道理,因为,饮食过饱会导致大脑早衰,肠胃负担过重,进而导致一些疾病的出现。”他强调,每天一顶不能吃撑!

第二,“早餐一定要吃好”。钟南山说,多数民众的饮食习惯是早餐吃少,中午随便吃吃,晚上大鱼大肉,男士还得喝点酒,特别是很多应酬、聚会一般都在晚上,晚上特别容易吃多,这是不健康的表现,“合理的饮食分配是,早餐吃好、中午吃饱、晚餐吃少。”

三餐这样吃可以抗疾病增体能,钟南山:关于健康饮食的两大忠告!

关于一天三餐如何分配如何去吃,钟南山总结了一套标准,他自己也长期坚持这样的标准,首先是,早餐吃好,多以豆奶蛋果蔬为主,摄入热能占全天的30%;其次是,中午吃饱,多以肉鱼禽蛋豆为主,摄入热能占全天的40%;最后是,晚餐吃少,多以五谷食物类为主,摄入的热能占全天的30%!

他表示,三餐合理分配的具体做法是:早餐要吃好,分配的摄入热能要占全天的30%,以豆奶蛋果蔬为主;中午要吃饱,摄入的热能占全天的40%,以肉鱼禽蛋豆为主;晚餐要少,摄入热能占全天的30%就够了,以五谷食物类为主。

钟南山最喜欢吃的菜系

三餐这样吃可以抗疾病增体能,钟南山:关于健康饮食的两大忠告!

钟南山非常推崇粤菜,他认为,粤菜选料精细,鲜而不俗,油而不腻,嫩而不生。他觉得粤菜当中如云吞面、盐水菜心、鱼头豆腐汤、白灼河虾等都是好吃又健康养生的代表,吃鱼他建议清蒸,既保留营养,又保留鲜香味,只要吃到清蒸鱼,他就会很开心。

此外,他不建议去吃加了太多食品添加剂的食品,“腌制、烧烤、油炸食品的确很美味,如果想吃也是可以的,但一定要不天天吃,过量吃。”

钟南山还总结了一套可以抗疾病增体能的超级健康食物,大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃、牛油果,这10种食物,如果合理搭配,对人非常有利!

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